[five-star-rating]
Serveering seltskonnale
2 – 3 l maitsestamata jogurtit (või keefiri)
3 – 4 kg küülikuliha (kintsud või filee või esimesed koivad)
3 küüslauku
(3tl jahvatatud koriandrit)/ tsitrusgrillmaitseaine
2tl jahvatatud muskaatpähklit
Tükelda kintsud 4ks tükiks või esimesed koivad 3ks või filee suupärasteks tükkideks. Puhasta küüslaugud ja purusta. Sega purustatud küüslaugud jogurti või keefiri, jahvatatud koriandri, tsitrusgrillmaitseaine ja jahvatatud muskaatpähkliga läbi.
Aseta liha kaanega kaussi ning vala marinaad peale. Sega kenasti läbi, et kõik tükid oleksid kenasti marinaadiga koos. Aseta jahedasse seisma, vähemalt üleöö. Samas võib liha selles marinaadis ka paar päeva seista, aegajalt, nii umbes paar korda päevas liha marinaadis segades.
Piimatoodete baasil marinaad peaks sobima ka neile, kes arvavad, et küülikulihal on n.n “kasukamaitse”, see mahendab maitset. Küpseta väligrillil kuni valmis. Serveeri koos toorsalatiga ja juurde paku värsket keedukartulit, millele on värsket tilli peale raputatud.
Retsept Foxy Rabbits köögist.