[five-star-rating]
2 küüliku selga, mõlemad lõigatud 4ks (steegid)
2sl tüümiani
4 pressitud küüslauguküünt
Soola, pipart
16 viilu peekonit
1 kg neljaks lõigatud tomateid
3 ½ sl oliivi õli
2 keskmist sibulat
2 sl basiilikut
2 loorberilehte
Sega küüslauk tüümianiga. Maitsesta liha soola ja pipraga ning hõõru kokku küüslaugu-tüümiani seguga.
Pane igale tükile väike leheke loorberit ja mähi liha kahte peekoniviilu ja seo kinni küpsetuse nööriga.
Pruunista küülik kuldseks ja võta pannilt. Prae sibulad klaasjaks, lisa tomatid ja pruunista veel 8 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
Tomati-sibulasegu peale aseta liha, kata kaanega ja hauta veel 20 – 25 minutit, vajadusel lisades veidi vett.
Tõsta liha taldrikule. Lase kastmel veel veidi haududa, siis vala kaste lihale ja riputa maitseks peale basiilikut.
Retsept internetist.