[five-star-rating]
750 g küülikufileed
1 purk 400 g kookospiima
200 g porgandit
250 g beebimaisitõlvikuid
100 g türgi ube
100 g punast paprikat
meresoola, pipart
õli
Lõika küülikufilee, porgand, paprika ribadeks. Maisitõlvikud, kui juhtuvad veidi suuremad olema, lõika pooleks. Kuumuta pann, lisa veidi õli. Lisa küülikufilee ribad, pruunista meresoola ja pipraga. Lisa maisitõlvikud, siis porgand, türgi oad ja paprika. Prae veidi pannil koos küülikufileega ja siis lisa kookospiim. Maitse, kui soola on juurde vaja, siis lisa.
Pane riis keema, lisa veidi kurkumit ja keeda pehmeks. Nõruta riis ära ja serveeri kollane kurkumriis koos küülikufilee ja juurviljadega. Garneeringuks lisa paar riba punast paprikat. Kookospiim annab söögile huvitava ja meeldiva idamaise maitse. Naudi mõnuga kuiva punase veiniga.
Retsept Foxy Rabbits köögist.