[five-star-rating]
3 – 4 sl piima
30 g jahu
¼ tl soola
¼ tl musta pipart
2 kg tükeldatud küülikut
1 lahti klopitud muna
100 g riivsaia
1 tl vett
Õli friteerimiseks
4 peterselli lehte
Pane piim ühte kaussi. Sool ja pipar ja jahu teise. Kasta liha piima sisse, siis maitsestatud jahu sisse. Aseta kõrvale 10 minutiks.
Sega vesi ja muna ühes kausis ja riivsai teises. Kasta küülik esmalt muna- vee segusse, siis riivsaia sisse. Vala 1/3 osas õli friteerimispannile või potti ja lase kuumaks kuni õli saavutab 180 c. Või kui saiakuubik pruunistub 50 sekundi jooksul.
Friteeri küülikut 20 minutit või kuni liha on hõrk ja pehme, kui kahvliga katsuda. Eemalda liha õlist ja tõsta salvrätile nõrguma. Kaunistuseks lisa petersellilehti ja serveeri koheselt koos kartulipüree ja juurviljadega.
Retsept internetist.