[five-star-rating]
Serveering neljale
2 küülikut
1 kl vett
1 kl siidri äädikat (õunaäädikas)
1 suur sibul viilutada
Soola, pipart
1 tl terveid nelke
5 – 6 loorberilehte
8 sl võid v. Margariini
1 kl hapukoort
Lõika küülikud tükkideks ja pane suurde klaaskaussi. Vala üle vee ja äädikaga, lisa sibul, sool, pipar, nelgid ja loorberilehed. Lase segus seista öö läbi. Järgmisel päeval eemalda marinaadist liha ja kuivata ära. Marinaad säilita. Liha pruunista võis, tihti pooli keerates. Lõpetuseks vala ½ kl marinaadi lihale. Hauta liha kuni pehme ca 1 tund. Vahetult enne serveerimist sega juurde hapukoor ja kuumuta madalal kuumusel veel 15 minutit. Ära lase keema tõusta.
Retsept internetist.